Piernik na miodzie

Składniki:

• 3 jajka
• szklanka cukru najlepiej brązowego

• szklanka kawy zbożowej z dwóch łyżeczek
• szklanka miodu

• 3 szklanki mąki
• 3/4 szklanki oleju
• opakowanie przyprawy korzennej do pierników
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 3 łyżeczki sody oczyszczonej
• tłuszcz i bułka tarta do formy

Wykonanie:

Żółtka ucieramy z cukrem na pulchną masę i wciąż ucierając dodajemy rozpuszczony miód, gorącą kawę i olej. Wsypujemy przesianą mąkę, przyprawę korzenną. Ubijamy białka na pianę, dodajemy wraz z sodą do masy piernikowej delikatnie mieszając. Ciasto przekładamy do wcześniej wysmarowanej formy tłuszczem i posypanej bułką tartą, piec w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st.C ok. 30 minut . Sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem lub polewamy czekoladą.

Szarlotka puszek

Szarlotkę tę szczególnie polecam  osobom które dbają o figurę, bo nie ma w niej tłuszczu. Jest bardzo lekka i puszysta dzięki dużej ilości jajek.

Składniki:

• 5 jajek
• 10 dag cukru
• 2 łyżki cukru pudru
• 20 dag mąki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• tłuszcz i bułka tarta do formy

Wykonanie:

Formę o wymiarach 30x25 cm smarujemy tłuszczem   i posypujemy bułką tartą.Jabłka myjemy, obieramy, kroimy w ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne i jeszcze kroimy na mniejsze kawałki.
Jajka miksujemy z cukrem i cukrem pudrem na kogel-mogel, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i mieszamy . Do przygotowanej formy wlewamy 3/4 masy, układamy plastry jabłek uprzednio obtoczone w mące, resztę masy mieszamy z wiórkami kokosowymi i wylewamy na jabłka. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i pieczemy ok.40 minut . Gdy ciasto nabierze złotego koloru , wyjmujemy z piekarnika, studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!