Piernik na miodzie

Składniki:

• 3 jajka
• szklanka cukru najlepiej brązowego

• szklanka kawy zbożowej z dwóch łyżeczek
• szklanka miodu

• 3 szklanki mąki
• 3/4 szklanki oleju
• opakowanie przyprawy korzennej do pierników
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 3 łyżeczki sody oczyszczonej
• tłuszcz i bułka tarta do formy

Wykonanie:

Żółtka ucieramy z cukrem na pulchną masę i wciąż ucierając dodajemy rozpuszczony miód, gorącą kawę i olej. Wsypujemy przesianą mąkę, przyprawę korzenną. Ubijamy białka na pianę, dodajemy wraz z sodą do masy piernikowej delikatnie mieszając. Ciasto przekładamy do wcześniej wysmarowanej formy tłuszczem i posypanej bułką tartą, piec w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st.C ok. 30 minut . Sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem lub polewamy czekoladą.