Kruchy placek królewski

Składniki:

• 25 dag mąki pszennej
• 25 dag cukru pudru
• 25 dag masła (1 kostka)
• 4 jajka
• 10 dag bezpestkowych rodzynek
• alkohol (brandy, koniak) do namoczenia rodzynek)
• tłuszcz do wysmarowania formy
• cukier puder do posypania ciasta

Wykonanie:
Rodzynki zalewamy alkoholem. Cukier puder z tłuszczem ucieramy na jednolity puch i, cały czas ucierając, dodajemy, po jednym, całe jajka. Na dobrze połączone składniki sypiemy, siejąc przez sito, mąkę i przez 2 minuty całość ucieramy. Ciasto wylewamy na przygotowaną średniej wielkości blaszkę, wierzch posypujemy odsączonymi z alkoholu rodzynkami, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 40 minut lub nieco dłużej. Wyjmujemy, gdy wierzch się zrumieni, a boki odstają od formy. Letnie ciasto posypujemy obficie cukrem pudrem.

Uwagi:
Do ciasta nie dosypujemy proszku do pieczenia!