Letnie ciasto z jeżynami

Czas wykonania: 50 minut

Składniki:

• 300g jeżyn
• 3 jajka
• 1 żółtko
• 1 szklanka cukru
• 150g masła
• 1 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki mleka
• łyżka cukru waniliowego
• 3 łyżki kaszy manny
• 1 łyżka octu
• cukier puder

Wykonanie: 

W mikserze utrzeć masło ze szklanką cukru na jednolitą masę.Następnie dodać po kolei w odstępie 10s jajka, na końcu dodać żółtko.Dodać wymieszane i przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Ubić króciutko i na końcu dodać mleko, nadal miksując. Do zmiksowanej, puszystej masy dodać kaszę mannę i wlać ocet. Tortownicę ok.25 cm średnicy wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Na to wyłożyć ubitą masę i położyć gęsto jeżyny. Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec ok.40-45 minut. Upieczone ciasto posypać cukrem pudrem.