Pizza z pomidorami i cebulką

Składniki:

ciasto na pizzę

• 1 kg mąki
• 30g drożdży
• 1 łyżka soli
• 0,5 szklanki wody
• 2-3 łyżki oliwy extra vergine, wedle uznania

sos

• 5 pomidorów
• bazylia
• oregano
• sól

farsz

• 1 średnia cebulka
• 200g sera mozzarella
• 150g sera salami

Wykonanie:
ciasto
W niewielkiej ilości wody rozpuścić drożdże i zostawić je do wyrośnięcia, na około 15 minut. Będą gotowe do dalszego użycia, gdy na wierzchu utworzy się piana. Wysypać mąkę na stolnicę w formie małego stożka i po uprzednim dodaniu drożdży i soli ugniatać ciasto, aż uzyska się jednolitą masę i zaczną tworzyć się bąbelki. Zawinąć ciasto w czystą ściereczkę i odstawić do wyrośnięcia.

sos
Pomidory obrać ze skórki, lekko poddusić i następnie zmiksować blenderem, tak żeby pozostały kawałki pomidorów. Dodać oregano, bazylię, suszoną lub świeżą.

Ciasto rozwałkować na około 1 cm. Wyłożyć na posypaną mąką blachę. Na ciasto wyłożyć sos pomidorowy i pokrojoną w talarki cebulkę. Posypać serem mozzarella i serem typu salami. Piec ok. 20 minut w nagrzanym piekarniku do 180 stopni. Upieczoną pizzę posypać listkami bazylii.