Ciasto jabłkowo-budyniowe

Składniki:

ciasto

• 1 kostka margaryny
• 1 szklanka cukru kryształu
• 3 żółtka
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 kg mąki

masa budyniowa

• 1 l mleka
• 4 łyżki cukru
• 3 budynie śmietankowe lub waniliowe

do ciasta:

• 4 duże jabłka
• kasza manna

Wykonanie:
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Margarynę trzemy na tarce do jarzyn, na dużych oczkach i dodajemy do mąki. Dokładnie mieszamy składniki. Żółtka, cukier i cukier waniliowy roztrzepujemy w śmietanie. Dodajemy do mąki z margaryną i wyrabiamy ciasto. Wyrobione ciasto dzielimy na 2 części i wkładamy do zamrażalnika na godzinę. Gotujemy budyń. Kroimy jabłka na osiem części i obtaczamy w kaszy mannie. Do formy wkładamy 1 część ciasta. Na cieście układamy jabłka i zalewamy gorącą masą budyniową. Przykrywamy drugą częścią ciasta i nakłuwamy widelcem. Pieczemy w temp. 200-220 stopni przez 20-30 minut.