Najlepszy makaron z serami

Często znajduję się w sytuacji, w której nie wiem co ugotować dla moich dzieci.Wtedy poniższa potrawa jest najlepszym wyjściem. Przygotowując tę potrawę , można użyć dowolnego sera, można dodać groszku ( ja nie miałam) lub posiekanej szynki .


Składniki:

• 300g makaronu penne
• 250ml tłustej śmietany 
• 100g ostrego sera cheddar, startego
• 100g sera gorgonzola, pokrojonego na małe kawałki
• 1/4 świeżo startej gałki muszkatołowej
• 2 kulki sera mozzarella, odcedzone i pokrojone w 1cm kostkę
• 3 żółtka jajek 
• 100g świeżo startego parmezanu
• sól i świeżo zmielony pieprz 
• zioła świeże do posypania

Wykonanie:

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 220 stopni. Makaron gotujemy al dente w dużym garnku, w dużej ilości osolonej, wrzącej wody. Odcedzamy i wrzucamy do tego samego garnka, nie wstawiając go na ogień. Do garnka dodajemy śmietanę, sery cheddar i gorgonzolę. Garnek ponownie wstawiamy na mały ogień, podgrzewamy prze minutę, mieszając składniki drewnianą łyżką. Zdejmujemy garnek z kuchenki, dodajemy do makaronu startą gałkę muszkatołową, mozzarellę, żółtka, groszek ( jak macie -150g) oraz połowę parmezanu. Doprawiamy odrobiną soli, dużą ilością czarnego pieprzu i dokładnie mieszamy mniej więcej 30 sekund. Danie przekładamy do płytkiego naczynia żaroodpornego (o wymiarach około 30x20 cm), posypujemy resztą parmezanu i pieczemy na środkowej szynie piekarnika mniej więcej 15 minut, aż do uzyskania na wierzchu lekko spieczonej skorupki.