Czas wykonania: 40 minut
Składniki:
- 1,5l wywaru z drobiu (może być część rosołowa)
- 4 buraki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- nieduży kawałek pora ok. 5cm
- 100ml śmietany 12%
- 1 łyżka mąki
- 4 ziemniaki
- natka pietruszki, koperek, szczypiorek
- świeży majeranek (opcjonalnie)
- świeży lubczyk (po jednej gałązce)
- sok z 1 cytryny
- sól, cukier, pieprz ziołowy
- liść laurowy i 3 ziela angielskie
Ugotować wywar z drobiu, dodając marchewkę, pietruszkę, por, ziele angielskie i listek laurowy. Buraczki pokroić w kostkę i dorzucić do wywaru razem z lubczykiem i majerankiem. Gotować aż warzywa będą miękkie. W drugim garnku ugotować 4 ziemniaki. Bardzo drobno posiekać szczypiorek, koperek, pietruszkę. Śmietanę wymieszać z mąką, dodać do gotującej się zupy razem z sokiem z jednej cytryny(wlewać po trochu,aby nie była za kwaśna), gotować jeszcze przez ok. 1 minuty i na końcu dodać posiekaną zieleninę. Doprawić solą, pieprzem, dodać do smaku cukier oraz pieprz ziołowy. Na końcu dodać wcześniej ugotowane i posolone ziemniaki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz